蓝莓不仅富含常规营养成分，而且还含有较为丰富的黄酮类和多糖类化合物，还含丰富花青素，具有保护眼睛、增进记忆、减缓衰老等功效。 蓝莓一次买太多，时间长了会坏，可以取一些试着做成蓝莓果酱，慢慢享用。自己做的蓝莓果酱不加一滴水，无任何添加剂，酸甜美味又安全，做法简单易学，全程不超过15分钟。
用料
蓝莓 350克
两个装果酱的玻璃密封瓶 总容量大约300克
做法步骤

1、先准备几个放果酱的玻璃密封瓶，用开水烫一下，擦干。将蓝莓洗净控干水分，放进无油无水的雪平锅。接着准备细碎的黄冰糖，我是按350克蓝莓和50克黄冰糖的比例，这样做出来的果酱酸甜度刚刚好，非常美味。

2、将装有蓝莓的锅放上去，开小火烧，放进一半的冰糖，用刮刀不停地翻动。

3、等到蓝莓出汁水的时候，再倒进另一半冰糖，开中高火，继续不停地翻拌，防止粘锅。

4、等到汁液变粘稠，就可以关火出锅了。

5、我用的是青莓牌子的蓝莓。

6、趁热将做好的果酱装进瓶子里，晾凉。

7、做好的果酱酸甜可口，非常美味，颜值也是杠杠滴。

8、完全晾凉后，盖上盖子，放冰箱冷藏。取用时须用干净的勺子，可以保存很长时间。

9、怎么样，是不是超级简单，我第一次做就成功了!喜欢吃蓝莓果酱的你，快来试一试吧!
小贴士
煮蓝莓的锅一定要无油无水，放冰糖后记得用刮刀不停翻动，因为蓝莓会出果胶，很容易粘锅。果酱的甜度会跟蓝莓本身的甜度和冰糖的量有关，可以自己调节。我是有点怕酸，所以没有加柠檬汁，喜欢的亲可以加一些，在蓝莓出汁水后和另一半冰糖一起加
蓝莓果酱最正宗的做法 扩展
1/8 先准备蓝莓、白砂糖和柠檬汁
2/8 蓝莓冲水清洗一下
3/8 用厨房纸吸干水份
4/8 将蓝莓每个对半切开
5/8 蓝莓、糖和柠檬汁同放一小锅
6/8 煮沸后用中火边煮边搅拌
7/8 当煮至汁收干一半时调小火，继续煮至用锅铲在锅底划一下留痕，这样蓝莓酱煮好了
8/8 盛起即可享用
蓝莓果酱最正宗的做法 扩展
最正宗的蓝莓果酱做法是先将新鲜的蓝莓用盐水浸泡30分钟，然后洗净晾干。
接下来加入适量的白糖和柠檬汁，放入锅中慢慢煮沸。
待果酱变浓稠后，关火，用漏勺将果肉从果酱中过滤出来, 随后倒入烤箱消毒的玻璃罐中，即可保存食用。
这种做法能够保持蓝莓的原有口感和营养，不含防腐剂和人工添加物。
